Recetas para el confinamiento Vol-4
Regresamos de nuevo a Madrid y a otra de sus recetas típicas: los Callos a la Madrileña. Se trata de un plato que apenas admite medias tintas: hay quien los aborrece (muchas veces sin haberlos siquiera probado) mientras que otros los adoramos, como dijo no recuerdo qué personaje, hasta el punto de haber perdido relojes mojando …